Post 62 - Bersi un’ombra dalle nostre parti nel Medioevo

Andries Both, Suonatori ambulanti. Dettaglio.

Abbiamo accennato anche nel post 59 all’importanza del vino nella dieta premoderna, che sicuramente costituiva la bevanda principale per tutte le classi sociali anche nel Bellunese. Se ne produceva una considerevole quantità in loco (magari di qualità non eccellente, ma se ne produceva), e il resto veniva importato. Ma vorremmo parlarvi di un fatto inaspettato, perché riguarda una bevanda attualmente per nulla diffusa nel Bellunese e in Italia, e che non ha lasciato traccia nella nostra tradizione: il sidro di mele o pere.

Andries Both, L'ubriaco. Dettaglio.

A quanto pare di questa bevanda (che si ottiene facendo fermentare succo di questi frutti) si faceva gran uso nelle nostre zone. O almeno questo lasciano intendere alcune fonti come gli Statuti cittadini di Belluno, giuntici nella loro revisione del 1392. Riportiamo ad esempio questa rubrica riguardante le imposte (dazi) sulle bevande alcoliche:

IV, 57: «DE PENA VENDENTIS VINUM, PIRATAM VEL POMATAM AD MINUTUM SINE LICENCIA DACIARIORUM RUBRICA

Statuimus quod nemo audeat […] in civitate Belluni vel eius districtu vendere vinum, piratam vel pomatam ad minutum […] sine verbo et licencia daciariorum vini; et qui contrafecerit, condempnetur in soldis centum parvorum…»

[RUBRICA SULLA PENA PER CHI VENDA AL MINUTO VINO E BEVANDE DI PERE E MELE SENZA LICENZA DEI DAZIERI

Stabiliamo che nessuno osi […] vendere al minuto vino e sidro di pere o mele nella città di Belluno e nel suo Distretto […] senza permesso e licenza dei dazieri del vino; e chi contravvenisse sia condannato a pagare cento soldi di piccoli]

Andries Both, Suonatori ambulanti. La prima foto

Curioso no? Eppure il fatto che venga citata in questa (e diverse altre) rubriche degli Statuti non lascia dubbio sul fatto che anzi fosse una bevanda non solo destinata a consumo domestico ma anche commerciata e servita nelle osterie. Certamente meli e peri erano colture più adatte della vite al clima bellunese, e farne fermentare il succo era un ottimo modo per trasformare i frutti deteriorabili in un prodotto conservabile. Ma vogliamo rendere la cosa ancora più curiosa e contraria alle nostre aspettative di moderni? Nelle fonti, della birra neanche l’ombra.

Andries Both, L'ubriaco.

[Nic]

Commenti

Post popolari in questo blog

Post 203 - Il Carnevale di Comelico Superiore

Negli anni recenti il Carnevale in Comelico per molti è diventato una cosa quasi sacra: la preparazione, la vestizione, i riti della giornata sono ritenuti necessari e codificati. Guai se il Matazin si siede durante la festa in piazza, non esiste che a Dosoledo la calotta venga assemblata con le punte come a Casamazzagno e Candide, e ancora tante piccole cose che rendono la giornata complicata e magica. Durante la mia ricerca nel mondo dei carnevali europei ho scoperto che in realtà forse sarebbe meglio parlare di una nuova ritualizzazione dei carnevali. Foto 1: L’arrivo della sfilata nel carnevale di Santa Plonia a Dosoledo Ma prima partiamo dalla definizione del termine. Oggi il Carnevale si caratterizza per raccogliere una serie di usanze e di pratiche comprese nel periodo tra Epiania e Quaresima. Ma già si riscontrano dei problemi con l’inizio di detto periodo, dal 7 gennaio è Carnevale? O comincia dopo il 17, giorno di Sant’Antonio Abate? Inoltre qualcuno ha mai ...

Continua a leggere

Post 192 - Rocca d’Arsié, Storia di una valle stravolta

Il lago del Corlo è oggi una meta estiva privilegiata della bassa provincia, che attira visitatori del luogo e da fuori per via delle sue bellezze naturalistiche. L’invaso è l’habitat di molte specie ittiche, tra cui alcune protette, e il luogo è ideale per la nidificazione di svariati uccelli acquatici. Questo ambiente tuttavia è stato creato distruggendone uno più antico e altrettanto ricco. Non tutti sanno infatti che l’invaso della diga ha sommerso quella che un tempo era una florida vallata, modificando per sempre le dinamiche sociali che attorno a essa gravitavano. Ma andiamo con ordine: prima di tutto qualche pillola di storia. Come ben si può comprendere dal nome, l’abitato di Rocca sorge come fortilizio in epoca altomedievale, essendo questo situato sull’erto sperone del “Col de la Roca”, che tuttora svetta sopra al paese. Il motivo è ben intuibile: difendere la stretta forra scavata dal torrente Cismon, il quale si getta nella Brenta dopo aver percorso il Primiero e att...

Continua a leggere

Post 24 – Il primo cimitero di Cavarzano

Chi avrebbe mai detto che nei pressi di Cavarzano c’è una grossa necropoli dell’Età del Ferro? Anche all’epoca della scoperta fu molta la sorpresa quando in un vigneto emersero dal suolo delle lastre di pietra che si rivelarono appartenere a tombe antichissime.

Continua a leggere

CRODAp

Cerca nel blog